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混ぜて加熱のみ!簡単、保存可能なトッポギの本格甘辛タレのレシピ


トッポギ

甘辛のタレにモッチモチのお餅がとっても美味しいトッポギを家で味わいませんか?

今回は甘辛タレの作り方を紹介します。


トッポギの甘辛タレの材料

トッポギの甘辛タレの材料

・コチュジャン     大さじ2
・醤油         大さじ1
・みりん        大さじ1
・料理酒        大さじ1
・ケチャップ      大さじ1/2
・砂糖         大さじ1
・ニンニク       小さじ1
・水          100㎖
・ゴマ         好みの量

市販のトッポギを使用する場合は200gが適量です。
トッポギ作りからする場合は、上新粉200gで作りましょう。
以下のURLからトッポギのお餅の作り方を見ることができます。

材料2つのトッポギ餅のレシピ【原料はうるち米!米の粉でお得に作る】

トッポギのお餅は米の粉といううるち米を粉状にしたものとぬるま湯のみで作ることができるので、お餅から作るのもオススメです。

トッポギの具材は油揚げや長ネギ、ニラが定番なので、家庭にある場合はぜひ入れてみてください。

トッポギの甘辛タレの作り方

材料をフライパンに加える

材料をフライパンに加える

ゴマ以外の調味料を全てフライパンに加えます。
このとき、フライパンは火にかけないでおきましょう。

調味料が水に溶けきるまでしっかり混ぜておきます。

全ての調味料が完全に溶けきったところで、フライパンを火にかけ始めてください。
このときの火力は中火に設定します。

トッポギを加える

トッポギを加える

タレがグツグツと煮立ってきたところで、トッポギを加えます。

この状態でタレの水分を飛ばしつつ、トッポギにタレの味が染み込むまで待ちます。
ときどき焦げないように混ぜてください。

具材を加える

油揚げやニラなどの具材がある場合は、タレにとろみが出てきたところで入れます。

このままさらにタレの水分を飛ばしてください。
タレがトッポギにしっかりまとわりつくくらい粘度がでてきたら十分です。

ゴマを加える

最後にゴマを入れれば完成です。
チーズをトッピングで加える場合は、このタイミングで加えましょう。

トッポギの保存方法

トッポギの保存方法

トッポギは冷蔵庫で保存することもできます。
タレにコチュジャンが入っており、コチュジャンに含まれる辛味成分に抗菌作用があるので3日程度の保存が可能です。

また、トッポギは冷めても食感がほとんど変わらないので、冷めたまま食べても美味しいです。
温かいものが食べたい場合は、電子レンジで加熱してすぐに食べることができます。

トッポギまとめ

トッポギまとめ

今回はトッポギの甘辛タレのレシピを紹介しました。
市販のタレも美味しいですが、家庭でも簡単に本格的なタレを作ることができるので、挑戦してみてください。

他の韓国料理も合わせて作ってみてはいかがでしょうか。

【韓国料理】手軽!簡単!本格チヂミのレシピ(タレのレシピ付き)


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