豆腐をメインに使った火を使わずにできる簡単おつまみレシピを紹介します。
料理名は「豆腐の枝豆味噌かけ」です。
豆腐、枝豆、味噌と大豆づくしの体にも良いヘルシーな料理にしました。
材料も少ないですし、家にある調味料だけでできる簡単レシピです。
火を使わないので、料理が苦手という方でも安心して作れちゃいます。
火を使わない分、調理時間も短縮できて約5分でできちゃう手軽さです。
料理が苦手な方にはもちろん、豆腐を醤油で食べ飽きた方やヘルシーなメニューを探している方にはピッタリな料理なので、ぜひ挑戦してみてください。
「豆腐の枝豆味噌がけ」の材料
「豆腐の枝豆味噌がけ」の材料は
・豆腐・・・・・・・・・・1/3丁
・枝豆・・・・・・・・・・お好みの量
・ささみ・・・・・・・・・20g
・白ごま・・・・・・・・・お好みの量
<調味料>
・味噌（合わせ味噌）・・・大さじ1
・みりん・・・・・・・・・小さじ2
・はちみつ・・・・・・・・小さじ1
・醤油・・・・・・・・・・小さじ1/2
はちみつがないという方は砂糖を小さじ1加えましょう。
はちみつの代わりをみりんにするとタレがさらさらになりすぎて、枝豆と絡みにくくなってしまいます。
「豆腐の枝豆味噌掛け」の作り方
①枝豆とささみの下準備
枝豆とささみは茹でましょう。冷凍枝豆を使う場合は水に付けておくだけで解凍できるので便利です。枝豆はさやから出しましょう。今回は枝豆を半分にカットしましたが、面倒な場合や枝豆の食感を活かしたい方はカットしなくても大丈夫です。茹でたささみは裂いて、小さ目にカットします。
②調味料を合わせる
先程材料で書いた、味噌・みりん・はちみつ・醤油を合わせて、味噌が溶けきるまで良く混ぜてください。
③枝豆とささみを調味料に合わせて豆腐にかける
下準備が完了した枝豆とささみを先程作った調味料と合わせます。合わせた枝豆味噌を豆腐にかけましょう。枝豆味噌の上に白ごまを軽くかけたら完成です。豆腐は食べやすいサイズにカットしてもいいかもしれません。
完成はこんな感じです。
このレシピでは枝豆とささみを使用しましたが、違う具材でアレンジするのも美味しいと思います。
家庭で余っている食材を使い切ることもできます。
夜ごはんの一品として出しても、少し豪華なお豆腐になるのでオススメです。
他にも簡単にできるおつまみレシピもあるので、気になった方は合わせて読んでみてください。
【簡単おつまみ】余ったシュウマイの皮とチーズで作る絶品アレンジレシピ
まとめ
この「豆腐の枝豆味噌かけ」の一番のポイントは、火を使わないということです。
火を使わないだけで料理の難易度は格段に下がると思います。
味噌と豆腐は言わずもがな相性抜群ですし、ささみを使っているので肉の旨味が感じられてめちゃめちゃ美味しいです。
また、体にも良いヘルシーで健康的なレシピなので、いろんな方に作ってもらいたいです。