今回紹介するのはホットケーキミックス（HM）と水のたった2つの材料だけで作れちゃう「超簡単な科カップケーキ」のレシピです。
そんな簡単に美味しいものができるのかと思うかもしれませんが、いろいろ入れすぎるよりもむしろ美味しいです。
作り方も言ってしまえば混ぜて焼くだけの超簡単な工程しかないので、焼く時間を含めても20分程度で完成します。
しかもバターや卵を使わない分とてもヘルシーな仕上がりです。
小さなお子さんのおやつにもピッタリですし、一緒に作っても楽しいと思います。
Contents
材料と道具
今回必要な材料はたった2つで、ホットケーキミックスと水だけです。
この2つの材料の分量も覚えやすくて、ホットケーキミックスと水の分量は1：1の割合です。
例えば、スーパーでよく見かけるホットケーキミックス1袋は200gなので、水は200㎖用意してください。
分量の目安としては、ホットケーキミックス50gで小さ目のカップケーキ4つ分出来上がります。
必要な道具は、ボウル・スプーン・計量カップ・カップケーキの型、この4点だけです。
このスプーンは大きめのものを選ぶと、型に流し入れるときが楽になります。
家で食べるだけであれば、マグカップで直接材料を混ぜれば、マグカップとスプーンだけでできます。
友達に配りたい場合はラッピング用の紙の型を使いましょう。
カップケーキの作り方
このカップケーキは、作り方を書かなくてもいいんじゃないかと思うほど簡単です。
①予熱開始
このカップケーキを作り始めると同時にまずは予熱を始めます。オーブンの温度は180℃に設定してください。
②材料を混ぜる
材料であるホットケーキミックスと水を一つのボウルに入れて、スプーンで混ぜます。このとき混ぜすぎに注意しましょう。目安はホットケーキミックスの粉っぽさがなくなり、ダマが残っているくらいで止めます。
③型に流し込む
できあがったカップケーキの生地を型に流し込みます。このとき、型のギリギリまで入れず、7-8分目までにすると出来上がりが綺麗な形になります。生地を全て入れ終えたら、型を3回ほど落として空気抜きをしましょう。中に大きな気泡があると膨らみが均等になりづらくなります。
④オーブンで焼く
あとは予熱が完了したオーブンで12-15分焼きます。まずは12分焼き、足りなそうだったら追加で焼いてください。焼きあがったカップケーキの粗熱が取れたら完成です。
完成はこんな感じです。
材料に卵や牛乳を使っていないので、焼き目は付きづらくなっています。
でも白いカップケーキは珍しいので、斬新で良いかなと思います。
水の代わりに牛乳や卵を使って材料2つのカップケーキを作るレシピもあるので、ぜひ一緒に読んでみてください。
材料2つ！ホットケーキミックスと牛乳だけで作るカップケーキのレシピ
材料2つ！ホットケーキミックスと卵だけで作るカップケーキのレシピ
またこれらを比較した記事もあるので、参考にしていただければと思います。
「材料2つで作るカップケーキ」HM以外の材料、水・牛乳・卵で比較
まとめ
ホットケーキミックスと水だけなので、とってもヘルシーなカップケーキです。
甘さ控えめなので、甘すぎるお菓子が苦手な方でも食べられます。
逆に甘いものが好きな方は、はちみつやジャムと一緒に食べると美味しいですよ。
このカップケーキ自体がシンプルな味なので、どんなものにも合います。
また、小さなお子さんがいる家庭ではお子さんと一緒に作っても楽しいと思います。
調理時間も20分程度ととても短いのですぐにできちゃいますよ。
材料も少ないので、ぜひ作ってみていください。