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材料2つ!ホットケーキミックスと卵だけで作るカップケーキのレシピ


今回紹介するのは、ホットケーキミックスと卵のたった2つの材料で作るカップケーキのレシピです。

この材料2つで作るカップケーキシリーズで、卵の代わりに水や牛乳を使ったレシピもあるので、ぜひ覗いてみてください。

材料2つ!ホットケーキミックスと水だけで作るカップケーキのレシピ

材料2つ!ホットケーキミックスと牛乳だけで作るカップケーキのレシピ

さらにこの3種類のカップケーキの味や食感を比較した記事もあるので、ぜひ自分の好みに合ったカップケーキを作ってみてください。

「材料2つで作るカップケーキ」HM以外の材料、水・牛乳・卵で比較


材料と道具

 

材料はこの記事の冒頭で書いた通り、ホットケーキミックスの2つだけです。

Mサイズの卵1つにつき、ホットケーキミックスは50gです。

もう少しカップケーキを多めに作りたい場合は、卵を追加してもいいですし、水や牛乳を追加しても構いません。

水や牛乳を追加する場合はホットケーキミックスと同量の水か牛乳を追加しましょう。

少しわかりにくいので、例を出して説明しようと思います。

 

例えば、スーパーで売っている一般的なホットケーキミックス1袋の量は200gです。

これをすべて使い切りたい場合は、ホットケーキミックス200gと卵4個でももちろんいいのですが、卵4つ使うのは少し勿体ないような気もしますよね?

その場合、ホットケーキミックス200gと卵1個と水150㎖、もしくはホットケーキミックス200gと卵2個と牛乳100㎖でも大丈夫です。

 

必要な道具は、ボウルスプーンカップケーキの型の3点です。

 

カップケーキの作り方

 

調理時間は焼き時間も含めて20分程度です。

ホットケーキミックス50gで小さ目のカップケーキ4つ分ができます。

①予熱開始

このカップケーキを作り始めると同時にまずは予熱を始めます。オーブンの温度は180℃に設定してください。

②材料を混ぜる

ボウルに卵を割り入れ、よく溶いてください。そこへホットケーキミックスを加え、スプーンで混ぜます。このとき混ぜすぎに注意しましょう。目安はホットケーキミックスの粉っぽさがなくなり、ダマが残っているくらいで止めます。

③型に流し込む

できあがったカップケーキの生地をスプーンを使って型に流し込みます。このとき、卵が材料だとかなり膨らみが良いので、型のギリギリまで入れず、6分目までにすると出来上がりが綺麗な形になります。生地を全て入れ終えたら、型を3回ほど落として空気抜きをしましょう。中に大きな気泡があると膨らみが均等になりづらくなります。

④オーブンで焼く

あとは予熱が完了したオーブンで12-15分焼きます。まずは12分焼き、足りなそうだったら追加で焼いてください。焼きあがったカップケーキの粗熱が取れたら完成です。

完成はこんな感じです。

カップケーキ 卵

生地に卵が含まれているので、表面に焼き目が付きやすくなっています。

オーブンで焼いている途中にも何度か確認して、焼き目を具合を調節してください。

 

まとめ

 

材料はホットケーキミックスと卵の2つだけなので、調理工程も少なくてとっても簡単にできちゃいます。

焼く前に、生地の間にチョコレートを挟むのもオススメです。

甘さ控えめのカップケーキなので、良いアクセントになります。

ココアパウダーや抹茶パウダーを生地に混ぜてみるなど、自分なりのアレンジを加えてみてもいいですね。


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