バナナを丸ごと2本使用した、バナナが主役のパウンドケーキを作りました。
砂糖を一切使わず、バナナの甘さだけで作ったパウンドケーキです。
甘さ控えめなので、ご飯パンとしても活躍してくれますよ。
ヘルシーで体にも良く、しかもすっごく簡単にできちゃうのでぜひ参考にしてみてください。
Contents
バナナのパウンドケーキの材料
・バナナ 2本
・薄力粉 200g
・卵 1個
・牛乳 150㎖
・無塩バター 40g
・ベーキングパウダー 10g
バナナは大きめのサイズを用意してください。
また、黄色のものではなく、茶色の斑点ができているものを選ぶと熟れていて扱いやすいです。
他のバナナのレシピも載せておいますね。
バナナのパウンドケーキのレシピ
レシピと言っても、混ぜて焼くだけのかなりシンプルなレシピです。
下準備
パウンドケーキ作りの下準備は主に3つです。
一番初めにやっておくことは材料を常温に戻しておくことです。
すべての材料を冷蔵庫から出しておきましょう。
続いてパウンド型に合うように、クッキングシートをカットしておきます。
最後にオーブンの予熱です。今回は170℃に設定してください。
材料を混ぜる
まずは柔らかくなったバターをペースト状になるまで泡だて器で混ぜ、そこにバナナを1本分加えます。
バナナがバターとよく馴染むように、潰しながら混ぜてください。
そこに卵、牛乳、ベーキングパウダー、薄力粉の順で加え、その都度混ぜてください。
全体が均等に混ざればOKです。
パウンド型に生地を流す
クッキングシートを敷いておいたパウンド型に生地を流します。
まず3分の1程度の生地をパウンド型に入れます。
そこにもう1本のバナナを丸ごと置きます。
その上から残りの生地を流して、バナナが隠れるようにしてください。
最後にパウンド型の下を何度か手で叩いて、気泡を抜きましょう。
バナナのパウンドケーキの焼成
あとは焼くのみです。
予熱しておいたオーブンで170℃45分焼成します。
焼き上がりは生地に竹串を刺して、生地が竹串に付いてこないか確認してください。
生地が付いてきた場合は追加で焼き、生地が付いてこなくなるまで繰り返しましょう。
バナナのパウンドケーキまとめ
今回は砂糖不使用で、バナナの甘味だけで作るパウンドケーキのレシピを紹介しました。
パウンドケーキの中にはバナナが丸ごと入っているので、どこをカットしても断面にバナナが表れてくれますよ。
砂糖を全く使っていないので、ヘルシーで健康的ですし、とっても簡単に作れちゃいます。
甘さ控えめなので、ご飯パンとしても活躍します。
甘さを付け足したいときははちみつを少しだけかけるのもオススメです。
ぜひ作ってみてくださいね。