タイトルにある通り、チョコレートと牛乳だけを使って「ゼラチンなしチョコムース」を作ります。
ゼラチンや生クリームも必要ありません。
電子レンジやオーブンも使わずに、冷やして固めるだけでできます。
材料や作り方はシンプルなのに、出来上がりはこんな感じで意外とちゃんとしたチョコムースになります。
チョコの味もしっかり感じられる、トロっとしたチョコムースです。
「ゼラチンなしチョコムース」の材料
「ゼラチンなしチョコムース」に必要な材料はチョコレートと牛乳の２つだけです！！
チョコムースでよく使われる生クリームやゼラチンも不使用です。
どれも安くどこにでも売っている材料なので、手に入れやすいと思います。
ここで使うチョコレートはカカオ含有率が高い、ブラックチョコを選択しましょう。
牛乳を、お湯や生クリームなど違う材料で作ったチョコムースも作ったので見てみてください。
材料はチョコとお湯の2つだけ！「超簡単なチョコムース」の作り方
材料はチョコと生クリームの2つだけ！「簡単なチョコムース」の作り方
2つの材料費ですが、チョコレート：牛乳＝1（g）：1（㏄）と、覚えやすいです。
一般的な板チョコ1枚分の重さは50gなので、板チョコ1枚でチョコムースを作る場合の牛乳は50㏄です。
またこの分量では1人分のチョコムースができあがります。
「ゼラチンなしチョコムース」に必要な道具
「ゼラチンなしチョコムース」に必要な道具は、
・ボウル 2つ
・ゴムベラ 1つ
・泡だて器 1つ
・鍋 1つ
・盛り付けの容器 1つ
たったこれだけです。
「ゼラチンなしチョコムース」の作り方
②チョコレートを湯煎する
まずは湯煎用に鍋でお湯を沸かし、沸騰したら火を止めます。ここで、1つのボウルにチョコレートを割り入れましょう。割ったチョコレートを入れたボウルをお湯に浸して湯煎します。
①牛乳を温める
湯煎して溶けたチョコレートが入ったボウルに牛乳を追加し、そのボウルをお湯に浸して温めましょう。温めたままチョコレートと牛乳が完全に混ざるまでゴムベラで混ぜ続けてください。
③チョコレートと牛乳をさらに混ぜる
チョコレートと牛乳が完全に混ざったところで、ボウルをお湯から離します。ここでもう1つのボウルに氷水を作っておきましょう。牛乳とチョコレートが入ったボウルを氷水に浸しながら、泡だて器で混ぜます。サラサラだったものが徐々にトロみが付いてきて、トロトロになったら完了です。
④冷蔵庫で冷やす
できあがったチョコムースを容器に移して、冷蔵庫で冷やします。1時間程で完全に固まります。
完成したチョコムースはこんな感じです。
緩めのトロっとしたチョコムースになります。
ゼラチンなしチョコムースまとめ
チョコレートと牛乳というシンプルな材料で、また簡単な作り方でこんなに素敵なチョコムースができちゃいます。
さらにゼラチンや生クリームも必要ありません。
ちょっとした空き時間でも作れますし、容器に入れてしまえばあとは冷蔵庫に放置するだけです。
小腹が空いたときなどのおやつにもピッタリなので、ぜひ作ってみてください。