今回は、チョコレートと生クリームの2つの材料だけを使って、簡単にチョコムースを作ります。
材料と作り方はとってもシンプルで簡単。
生クリームはチョコレートの倍の量を使用しているので、クリーミーでなめらかで軽い口当たりになります。
「簡単なチョコムース」の材料
「簡単なチョコムース」の材料はチョコレートと生クリームだけです！！
この2つの比率は、チョコレート：生クリーム＝1（g）：2（cc）です。
この生クリームの内、半分はそのまま、もう半分は泡立てて使います。
このレシピで使うチョコレートには、ブラックチョコを選んでください。
今回は、一般的に販売されている板チョコ1枚の量である50gを基準に作るので、生クリームは100㏄用意しましょう。
この分量では2人分のチョコムースができます。
スーパーで売っている生クリームは内容量が200㏄の商品が多いので、生クリームを全て使い切りたい場合は、倍量で作りましょう。
また、2人分だけを作ろうと思っている方は、余った生クリームをトッピングに使うのもオススメです。
材料の生クリームを違う材料で作ったレシピも書いたので、合わせて読んでみてください。
材料はチョコとお湯の2つだけ！「超簡単なチョコムース」の作り方
材料はチョコと牛乳の2つだけ！「超簡単なチョコムース」の作り方
「簡単なチョコムース」に必要な道具
「簡単なチョコムース」に必要な道具は、
・ボウル 3つ
・ゴムベラ 1つ
・泡だて器 1つ
・鍋 1つ
・盛り付けの容器 2つ です。
「簡単なチョコムース」の作り方
①チョコレートを湯煎する
まずは湯煎用のお湯を鍋に沸かし、沸騰したら火を止めておきましょう。このとき板チョコを細かく割って、ボウルに入れておきます。そのボウルを鍋のお湯に浸しながら、チョコレートが完全に溶けるまでゴムベラでゆっくり混ぜます。
②チョコレートと生クリームを混ぜる
柔らかい状態のチョコレートに、生クリームを数回に分けて加えます。このとき、生クリームの温度でチョコレートが固まってきてしまった場合、もう一度お湯に浸しながら完全に混ぜましょう。
③生クリームを泡立てる
残しておいた半分の生クリームを泡立てます。使っていないボウルの1つに生クリームを、最後に残ったボウルには氷水を作ります。生クリームの入ったボウルを氷水が入ったボウルに入れて、冷やしながら混ぜると泡立ちやすいです。7分立てを目指してください。
④チョコレートと泡立てた生クリームを合わせる
7分立てにした生クリームをチョコレートが入ったボウルに3回に分けて徐々に加えていきます。このときは泡だて器ではなく、ゴムベラで混ぜるのがオススメです。しっかりとムラなく混ざったところで完了です。
⑤冷蔵庫で冷やす
完全に混ざったチョコムースを容器に移して、冷蔵庫で冷やします。1時間程度で完全に固まるので、それまでは放置してください。
チョコムースが固まるとこんな感じです。
トッピングで生クリームとミントとココアパウダーをのせました。
まとめ
以前記事にした「超簡単なチョコムース」よりは生クリームを泡立てる工程があるので少し面倒ですが、クリームが入った分なめらかな口当たりになります。
ブラックチョコよりもミルクチョコ派という人は、今回紹介した「簡単な生クリーム」の方が好みかもしれません。
また、泡立てた生クリームを入れることで空気を含んでいるので、フワフワなムースです。
タイトルにもある通り簡単に、冷やす工程を抜けば15分くらいでできるので、作ってみてください。